דעטאַלירטע הקדמה צו עסן ריין צימער

עסן ריינע צימערן דארפן טרעפן דעם קלאס 100000 לופט ריינקייט סטאנדארט. די קאנסטרוקציע פון ​​עסן ריינע צימערן קען עפעקטיוו רעדוצירן די פארערגערונג און פורעם וואוקס פון די פראדוצירטע פראדוקטן, פארלענגערן די עפעקטיווע לעבנסדויער פון עסן, און פארבעסערן פראדוקציע עפעקטיווקייט.

1. וואָס איז אַ ריינע צימער?

א ריינער צימער, אויך גערופן א שטויב-פרייער ריינער צימער, באדייט די עלימינאציע פון ​​פארטיקלען, שעדלעכע לופט, באקטעריעס און אנדערע פארפּעסטיקונגען אין דער לופט אין א געוויסן פלאץ, און די אינעווייניגסטע טעמפעראטור, ריינקייט, אינעווייניגסטער דרוק, לופט גיכקייט און לופט פארשפרייטונג, גערויש, וויבראציע, באלויכטונג, און סטאטישע עלעקטריע ווערן קאנטראלירט אין א געוויסן קייט פון באדערפענישן, און א ספעציעל דיזיינטער צימער ווערט געגעבן. דאס הייסט, נישט קיין חילוק ווי די אויסערליכע לופט באדינגונגען ענדערן זיך, קענען זיינע אינעווייניגסטע אייגנשאפטן אויפהאלטן די ארגינעל באשטימטע באדערפענישן פון ריינקייט, טעמפעראטור, הומידיטי און דרוק.

וואָס איז אַ קלאַס 100000 ריינער צימער? צו זאָגן עס פשוט, די צאָל פּאַרטיקלען מיט אַ דיאַמעטער פון ≥0.5 מיקראָמעטער פּער קוביק מעטער לופט אין אַ וואַרשטאַט איז נישט מער ווי 3.52 מיליאָן. ווי ווייניקער די צאָל פּאַרטיקלען אין דער לופט, אַלץ קלענער די צאָל שטויב און מיקראָאָרגאַניזמען, און אַלץ ריינער די לופט. דער קלאַס 100000 ריינער צימער פארלאנגט אויך פון דער וואַרשטאַט צו טוישן לופט 15-19 מאָל פּער שעה, און די לופט רייניקונג צייט נאָך אַ פולשטענדיקן לופט וועקסל זאָל נישט איבערשטייגן 40 מינוט.

2. שטח צעטיילונג פון עסן ריין צימער

בכלל, קען מען בערך צעטיילט די עסן ריינע צימער אין דריי געביטן: אלגעמיינע פראדוקציע געגנט, הילפס ריינע געגנט, און ריינע פראדוקציע געגנט.

(1). אַלגעמיינע פּראָדוקציע געגנט (נישט-ריינע געגנט): אַלגעמיינע רוי מאַטעריאַל, פאַרטיק פּראָדוקט, געצייַג סטאָרידזש געגנט, פּאַקידזשד פאַרטיק פּראָדוקט אַריבערפירן געגנט און אנדערע געביטן מיט נידעריק ריזיקירן פון ויסשטעלן פון רוי מאַטעריאַלס און פאַרטיק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי ויסווייניקסט פּאַקקאַגינג צימער, רוי און הילפס מאַטעריאַל לאַגער, פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל לאַגער, ויסווייניקסט פּאַקקאַגינג צימער, עטק. פּאַקקאַגינג וואַרשטאַט, פאַרטיק פּראָדוקט לאַגער, עטק.

(2). הילפס-ריינע געגנט: די באדערפענישן זענען צווייטנס, ווי למשל רוי-מאטעריאל באארבעטונג, פאקעט מאטעריאל באארבעטונג, פאקעט, באפער צימער (אויספאקן צימער), אלגעמיינע פראדוקציע און באארבעטונג צימער, נישט-גרייט-צו-עסן עסן אינעווייניגסטע פאקעט צימער און אנדערע געגנטן וואו פארטיקע פראדוקטן ווערן באארבעט אבער נישט גלייך אויסגעשטעלט.

(3). ריינע פּראָדוקציע געגנט: באַציט זיך צו דער געגנט מיט די העכסטע היגיענישע סביבה רעקווייערמענץ, הויכע פּערסאָנעל און סביבה רעקווייערמענץ, און מוז זיין דיסינפעקטירט און געביטן איידער מען גייט אריין, אַזאַ ווי: פּראַסעסינג געביטן וווּ רוי מאַטעריאַלן און פאַרטיקע פּראָדוקטן זענען אויסגעשטעלט, קאַלטע פּראַסעסינג רומז פֿאַר עסבארע עסנוואַרג, און קיל רומז פֿאַר גרייטע עסנוואַרג. סטאָרידזש צימער פֿאַר גרייטע עסנוואַרג צו זיין פּאַקידזשד, ינער פּאַקקאַגינג צימער פֿאַר גרייטע עסנוואַרג, עטק.

① א ריינע צימער פאר עסן זאָל אויסמיידן פארפּעסטיקונג קוועלער, קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן, מישן און טעותים אין דער גרעסטער מאָס בעת דער אויסוואַל, פּלאַן, אויסלייג, קאַנסטרוקציע און רענאַוויישאַן פון דעם אָרט.

②די פאַבריק סביבה איז ריין און אָרדנטלעך, און דער שטראָם פון מענטשן און לאָגיסטיק איז גלייַך.

③עס זאָלן זיין פּאַסיקע צוטריט קאָנטראָל מיטלען צו פאַרהיטן נישט-אָטעריזירטע פּערזאָנען פון אַרייַנטרעטן.

④שפּאָרן קאַנסטרוקציע און קאַנסטרוקציע קאַמפּלישאַן דאַטן.

⑤ געביידעס מיט ערנסטע לופט פארפעסטיקונג בעת דעם פראדוקציע פראצעס זאלן געבויט ווערן אויף דער אראפווינט זייט פון דעם פאבריק געגנט, וואו די ווינט ריכטונג איז די גרעסטע דורכאויס דעם יאר.

⑥ ווען פּראָדוקציע פּראָצעסן וואָס ווירקן איינער אויף דעם אַנדערן זענען נישט פּאַסיק צו זיין ליגן אין דעם זעלבן בנין, זאָלן זיין עפעקטיווע צעטיילונג מיטלען צווישן די ריספּעקטיווע פּראָדוקציע געביטן. די פּראָדוקציע פון ​​פערמענטירטע פּראָדוקטן זאָל האָבן אַ דעדאַקייטאַד פערמענטאַציע וואַרשטאַט.

3. רעקווייערמענץ פֿאַר ריינע פּראָדוקציע געביטן

① פּראָצעסן וואָס דאַרפן סטעריליטעט אָבער קענען נישט ימפּלעמענטירן ענדגילטיקע סטעריליזאַציע און פּראָצעסן וואָס קענען דערגרייכן ענדגילטיקע סטעריליזאַציע אָבער ווערן אָפּערירט אַסעפּטיש נאָך סטעריליזאַציע זאָלן דורכגעפירט ווערן אין ריינע פּראָדוקציע געביטן.

② א ריינע פּראָדוקציע געגנט מיט גוטע היגיענישע פּראָדוקציע סביבה רעקווייערמענץ זאָל אַרייַננעמען סטאָרידזש און פּראַסעסינג ערטער פֿאַר פּערפאַבאַל עסנוואַרג, גרייט-צו-עסן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אָדער פאַרטיק פּראָדוקטן איידער לעצט קילן אָדער פּאַקאַדזשינג, און ערטער פֿאַר פאַר-פּראַסעסינג פון רוי מאַטעריאַלס וואָס קענען נישט זיין טערמינאַל סטעריליזירט, פּראָדוקט סילינג און פורעם ערטער, די ויסשטעלן סביבה נאָך לעצט סטעריליזאַציע פון ​​​​​​די פּראָדוקט, די ינערלעך פּאַקאַדזשינג מאַטעריאַל צוגרייטונג געגנט און ינערלעך פּאַקאַדזשינג צימער, ווי געזונט ווי די פּראַסעסינג ערטער און דורכקוק רומז פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוקציע, פֿאַרבעסערונג פון עסנוואַרג קעראַקטעריסטיקס אָדער פּרעזערוויישאַן, עטק.

③די ריינע פּראָדוקציע געגנט זאָל זיין גלייַך אויסגעלייגט לויטן פּראָדוקציע פּראָצעס און די קאָרעספּאָנדירנדיקע ריינע צימער גראַד רעקווייערמענץ. די פּראָדוקציע ליניע אויסלייג זאָל נישט פאַרשאַפן קראָסאָוווערס און דיסקאָנטינעואַטיז.

④ פֿאַרשידענע פֿאַרבונדענע וואַרשטאַטן אין דער פּראָדוקציע געגנט זאָלן מקיים זײַן די באַדערפֿנישן פֿון די סאָרטן און פּראָצעסן. אויב נייטיק, זאָלן צוגעשטעלט ווערן באַפֿער צימערן און אַנדערע מיטלען צו פֿאַרמײַדן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן. די שטח פֿון באַפֿער צימער זאָל נישט זײַן ווייניקער ווי 3 קוואַדראַט מעטער.

⑤ פאַר-באַאַרבעטונג פון רוי מאַטעריאַלן און פּראָדוקציע פון ​​פאַרטיקע פּראָדוקטן זאָל נישט נוצן דעם זעלבן ריינעם אָרט.

⑥ אָפּשטעלן אַ שטח און פּלאַץ אין פּראָדוקציע וואַרשטאַט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דער פּראָדוקציע וואָג ווי אַ צייטווייליגע סטאָרידזש געגנט פֿאַר מאַטעריאַלן, צווישן-פּראָדוקטן, פּראָדוקטן צו קאָנטראָלירן און פֿאַרטיקע פּראָדוקטן, און איבערגאַנג, צעמישונג און קאָנטאַמינאַציע זאָל שטרענג פֿאַרמיידן ווערן.

⑦דער אינספּעקציע צימער זאָל זיין אויפגעשטעלט זעלבשטענדיק, און מען זאָל נעמען פּאַסיקע מיטלען צו האַנדלען מיט זיין אויספּוסט און דריינאַדזש. אויב עס זענען לופט רייניקונג באדערפענישן פֿאַר דעם פּראָדוקט אינספּעקציע פּראָצעס, זאָל מען אויפשטעלן אַ ריינע אַרבעטס-טיש.

4. רעקווייערמענץ פֿאַר ריינקייט מאָניטאָרינג אינדיקאַטאָרן אין עסנוואַרג פּראַסעסינג געביטן

די עסן-פארארבעטונג סביבה איז א וויכטיגער פאקטאר וואס באאיינפלוסט עסן זיכערהייט. דעריבער, האט פוד פארטנער נעטווארק אינטערן דורכגעפירט פארשונג און דיסקוסיע איבער די מאניטארינג אינדעקס רעקווייערמענץ פאר לופט ריינקייט אין עסן-פארארבעטונג געביטן.

(1). ריינקייט רעקווייערמענץ אין סטאַנדאַרדן און רעגולאַציעס

איצט, די פּראָדוקציע ליצענץ איבערבליק כּללים פֿאַר געטראַנקען און מילך פּראָדוקטן האָבן קלאָרע לופט ריינקייט רעקווירעמענץ פֿאַר ריינע אָפּעראַציע געביטן. די געטראַנק פּראָדוקציע ליצענץ איבערבליק כּללים (2017 ווערסיע) באַשטימען אַז די לופט ריינקייט (סוספּענדעד פּאַרטיקאַלז, סעדימענטאַטיאָן באַקטיריאַ) פון די פּאַקידזשד טרינקוואַסער ריין פּראָדוקציע געגנט זאָל דערגרייכן קלאַס 10000 ווען סטאַטיק, און די פילונג טייל זאָל דערגרייכן קלאַס 100, אָדער די קוילעלדיק ריינקייט זאָל דערגרייכן קלאַס 1000; קאַרבאָוכיידרייט געטראַנקען די ריין אָפּעראַציע געגנט זאָל ענשור אַז די לופט צירקולאַציע אָפטקייַט איז מער ווי 10 מאָל/שעה; די האַרטע געטראַנק רייניקונג אָפּעראַציע געגנט האט פאַרשידענע לופט ריינקייט רעקווירעמענץ באזירט אויף די קעראַקטעריסטיקס און פּראָצעס רעקווירעמענץ פון פאַרשידענע טייפּס פון האַרטע געטראַנקען;

אַנדערע טיפּן געטראַנק רייניקונג אַרבעט געביטן זאָלן טרעפן די קאָרעספּאָנדירנדיקע לופט ריינקייט רעקווייערמענץ. די לופט ריינקייט ווען סטאַטיש זאָל דערגרייכן לפּחות קלאַס 100000 רעקווייערמענץ, אַזאַ ווי די פּראָדוקציע פון ​​​​אומדירעקט טרינקען פּראָדוקטן אַזאַ ווי קאַנסאַנטרייטאַד פליסיקייטן (זאַפט, פּאַפּס) פֿאַר עסנוואַרג אינדוסטריע, עטק. דעם פאָדערונג קען זיין אָפּגעלאָזט.

די דעטאַלירטע איבערבליק כּללים פֿאַר די לייסענסינג באדינגונגען פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ​​מילך פּראָדוקטן (2010 ווערסיע) און די "נאַציאָנאַלע עסנוואַרג זיכערקייַט סטאַנדאַרט גוטע מאַנופאַקטורינג פּראַקטיק פֿאַר מילך פּראָדוקטן" (GB12693) פאָדערן אַז די גאַנץ נומער פון באַקטיריאַל קאָלאָניעס אין דער לופט אין די מילך רייניקונג אָפּעראַציע געגנט זאָל זיין קאַנטראָולד אונטער 30CFU/שאָל, און די דעטאַלירטע כּללים אויך פאָדערן אַז פירמעס זאָלן פאָרלייגן אַ יערלעך לופט ריינקייט טעסט באַריכט ארויסגעגעבן דורך אַ קוואַליפיצירט דורכקוק אַגענטור.

אין די "נאציאָנאַלע עסן זיכערהייט סטאַנדאַרט אַלגעמיינע היגיעניק ספּעסיפֿיקאַציעס פֿאַר עסן פּראָדוקציע" (GB 14881-2013) און עטלעכע פּראָדוקט פּראָדוקציע היגיעניק ספּעסיפֿיקאַציעס, די מאָניטאָרינג סאַמפּלינג פונקטן, מאָניטאָרינג ינדיקאַטאָרן און מאָניטאָרינג פרעקווענצן פון סביבה מיקראָאָרגאַניזמען אין די פּראַסעסינג געגנט זענען מערסטנס רעפלעקטעד אין די פאָרעם פון אַפּפּענדיסיז, פּראַוויידינג עסן מאַנופאַקטורינג קאָמפּאַניעס צושטעלן מאָניטאָרינג גיידליינז.

למשל, דער "נאציאנאלער עסן זיכערהייט סטאנדארט און היגיעניקער קאוד פאר געטראנקען פראדוקציע" (GB 12695) רעקאמענדירט צו רייניגן די אַמביאנט לופט (זעצונג באַקטיריע (סטאַטיק)) ≤10 שטיקלעך/(φ90מם·0.5שעה).

(2). פארלאנגען פארן מאניטארירן אינדיקאטארן פון פארשידענע ריינקייט לעוועלס

לויט די אויבנדערמאנטע אינפארמאציע, קען מען זען אז די באדערפענישן פאר לופט ריינקייט אין דעם סטאנדארט מעטאד זענען בעיקר געצילט אויף ריינע פראדוקציע געביטן. לויטן GB14881 אימפלעמענטאציע גייד: "ריינע פראדוקציע געביטן שליסן געווענליך איין סטאָרידזש און פאר-פראצעסירונג לאקאציעס פארן לעצטן קילן אדער פאקן פון פארדארבענע עסנווארג, גרייט-צו-עסן האלב-פארענדיגטע פראדוקטן אדער פארענדיגטע פראדוקטן, און רוי מאטעריאל פאר-פראצעסירונג, פורעם און פראדוקט אויספילן לאקאציעס פאר נישט-סטעריליזירטע פראצעס עסנווארג. אויסשטעלונג געביטן פאר עסן גייט אריין אין פאקן געגנט נאך סטעריליזאציע, און אנדערע עסן פראצעסירונג און האנדלונג ערטער מיט הויכע קאנטאמינאציע ריזיקעס."

די דעטאַלירטע כּללים און סטאַנדאַרדן פֿאַר דער איבערבליק פֿון געטראַנקען און מילכיקע פּראָדוקטן פֿאָדערן קלאָר אַז די מאָניטאָרינג אינדיקאַטאָרן פֿון דער אַמביאַנטער לופֿט זאָלן אַרייַננעמען סוספּענדירטע פּאַרטיקלען און מיקראָאָרגאַניזמען, און עס איז נייטיק צו רעגולער מאָניטאָרירן צי די ריינקייט פֿון דער רייניקונגס־אַרבעטס־געגנט איז אויף דער סטאַנדאַרט. GB 12695 און GB 12693 פֿאָדערן אַז סעדימענטאַציע־באַקטיריע זאָל געמאָסטן ווערן לויט דער נאַטירלעכער סעדימענטאַציע־מעטאָדע אין GB/T 18204.3.

דער "נאציאנאלער עסן זיכערהייט סטאנדארט גוטע פאבריקאציע פראקטיק פאר פארמולע עסן פאר ספעציעלע מעדיצינישע צוועקן" (GB 29923) און דער "פראדוקציע איבערבליק פלאן פאר ספארט נוטרישאנעל עסן" ארויסגעגעבן דורך בעידזשינג, דזשיאנגסו און אנדערע ערטער ספעציפיצירן אז די שטויב צייל (סוספּענדירטע פּאַרטיקלען) ווערט געמאסטן לויט GB/T 16292. דער סטאטוס איז סטאַטיש.

5. ווי אזוי ארבעט א ריינע צימער סיסטעם?

מאָדע 1: דער אַרבעט פּרינציפּ פון די לופט האַנדלינג אַפּאַראַט + לופט פֿילטראַציע סיסטעם + ריין צימער לופט צושטעל און איזאָלאַציע רערן + HEPA באָקסעס + ריין צימער צוריקקער לופט רער סיסטעם צירקולירט קאַנטיניואַסלי און ריפּלענישאַז פריש לופט אין די ריין צימער וואַרשטאַט צו דערגרייכן די פארלאנגט ריינקייט פון די פּראָדוקציע סוויווע.

מאָדוס 2: דער אַרבעט פּרינציפּ פֿון FFU אינדוסטריעלן לופֿט רייניגער אינסטאַלירט אויף דער סטעליע פֿון אַ ריין צימער וואַרשטאַט צו גלייך צושטעלן לופֿט צום ריין צימער + צוריקקער לופֿט סיסטעם + סטעליע-מאָנטירטער לופֿטקילונג פֿאַר קילן. די פֿאָרעם ווערט בכלל געניצט אין סיטואַציעס וואו די ריינקייט רעקווייערמענץ פֿאַר דער סביבה זענען נישט זייער הויך, און די קאָסטן זענען לעפיערעך נידעריק. אַזאַ ווי עסן פּראָדוקציע וואַרשטאַטן, געוויינטלעכע פֿיזישע און כעמישע לאַבאָראַטאָריע פּראָיעקטן, פּראָדוקט פּאַקאַדזשינג צימערן, קאָסמעטיק פּראָדוקציע וואַרשטאַטן, אאַז"וו.

די אויסוואל פון פארשידענע דיזיינס פון לופט צושטעל און צוריקקער לופט סיסטעמען אין ריינע צימערן איז א באשליסנדיקער פאקטאר אין באשטימען די פארשידענע ריינקייט לעוועלס פון ריינע צימערן.